臭氧洗菜机优势：臭氧的杀菌消毒效果很强，可杀果蔬上大部分有害物质，中央厨房洗菜机多少钱，还能降解部分附在水果和蔬菜表面的浓药。
微电解水洗菜机优势：中间不产生臭氧，中央厨房洗菜机价格，更安全，去除农残方面更高效。
微电解水洗菜机劣势：这种原理的设备造价相对于前两者比较高。
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·将前道整理去杂等工序切割完毕的蔬菜通过强力鼓泡、水流冲浪、翻转、高压喷淋几种清洗方式，中央厨房洗菜机，在第壹道清洗槽中使用鼓泡、冲浪、毛刷辊去杂去毛、同时用净水冲淋(可加冰水冷却)，使小虫物等杂物浮起排除，从而使蔬菜更洁净，更清脆，并延长蔬菜的存储时间。
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、无需添加任何洗涤剂，绿环保。洗涤过程不加任何洗涤剂，不会造成二次污染。洗完果蔬后排出来的水可用于拖地、洗抹布、餐桌消毒等;同时对下水道进行杀菌消毒。
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