1. 检查中央厨房清洗设备的门扣是否松紧适度、牢固可靠，检查碗筐的焊接是否牢固，机器四周及门把手无锋边利角，底部的滚轮灵活，碗筐拉出方便，无卡滞现象。
2. 洗碗机柜门有两种形式，即前开式和顶开式。前开式的洗碗机当柜门打开后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。顶开式洗碗机取放餐具不方便，顶上的空间不能充分利用。所以，从使用方便的角度考虑，如无特殊要求，一般宜选择前开门式的洗碗机。
1、低噪音：吸音、隔能，使洗碗机工作噪音不超过50分贝。
2、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。
3、上下层碗篮：更科学合理地利用有限空间。
4、三维喷淋：三维密集淋刷餐具，冲洗彻底，节约用水。
上、下两层碗篮的洗碗机，其上碗篮适合放置较小的餐具，如茶杯、茶托、玻璃杯、碟子、小碗、脏污程度较轻的浅碗等;下碗篮适合放置碟、汤碗、餐盘、平锅、锅盖等，在下碗篮中的筷叉篮内，可放置筷子、勺子、刀叉等。在使用洗碗机的过程中，以下事项需要特别注意使用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。
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