1.. 中央厨房清洗设备的功能较多，一般家庭只需具备有洗、涮、干燥及自动程序的功能就可以了。同时，也可选购具备快速洗涤、冲、涮及旋转喷刷等功能的洗碗机，这类机型的优点是洗涤干净，安全可靠，能自循环，但价格相对贵一些。
2..用手转动程控器，要求程控器在运行过程中平稳均匀。洗碗机的选择开关应灵活、可靠。
3.．在接通电源启动洗碗机时，其绝缘性能尤为重要
自动除渣、自动清洗。自动冲洗、自动烘干（可选配），采用超声波纳米气泡清洗技术，高压喷淋辅助以及远红外烘干等工艺组合、综合利用、达到理想的清洗效果。
解决了高校、大型企业事业单位、大型餐饮店等场所人工清洗餐具费时、费力、消耗多等问题。
福莱克斯可为用户量身定做不同规格的中央厨房清洗设备，以及大程度满足不同用户的各种需求
*工作模式：自动除渣+超声波浸泡（具有消毒功能）+自动清洗+自动漂洗+自动风干+自动除渣系统采用高压水除渣方式，起到预清洗效果，具有加热功能，残渣进入垃圾回收蓝内（约12L容积）。双重高温漂洗结构，洗涤水由后往前循环使用，节能用水，增强洗涤效果和确保没有化学物质残留。
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