分析可知，三相异步电动机的基本工作原理是：
（1）三相对称绕组中通入三相对称电流而产生圆形旋转磁场。
（2）转子导体切割旋转磁场感应电动势和电流。
（3）转子载流导体在磁场中受到电磁力的作用，从而形成电磁转矩，驱使电动机 转子转动。
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带传动的优点是；结构简单，适于两轴中心距较大的场合，造价低廉，并且带富有弹性，可缓冲吸振，传动平稳无噪声。缺点是：传动带需张紧在带轮上，需要专门的张紧措施，且对轴和轴承的压力较大，传动效率较低(一般0.94~0.96)。
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大型叶菜切菜机适用于中央厨房、团膳、企业、不队、机关、学校食堂、净菜配送中心及蔬菜农产品加工厂等场所。本机采用不锈钢材质，进口刀具、食品级传输带、变频控制系统等组成，经久耐用，美观实惠。叶菜类：高丽菜、芹菜、大白菜、菠菜、葱、大蒜、瓜类等切成片、丝、段等形状。
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