【释义】:是刀刃与菜成一定角度的食品机械机器结构及用途
切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型规则,被切蔬菜组织完好,保持新鲜。
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离心式切菜机优缺点
优点:一是具有结构紧凑、合理和操作简便;二是调整维修方便。利用离心力使蔬菜紧切切片筒由刀片进行切削。 其中切菜的厚度可以通过切片厚度调节旋钮来进行调节。
缺点:一是对刀具的磨损大。二是不能切叶类蔬菜。
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带传动的优点是;结构简单,适于两轴中心距较大的场合,造价低廉,并且带富有弹性,可缓冲吸振,传动平稳无噪声。缺点是:传动带需张紧在带轮上,需要专门的张紧措施,且对轴和轴承的压力较大,传动效率较低(一般0.94~0.96)。
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