.首先要考虑选择洗碗机的型号和规格。在型号上通常可以选择喷嘴式或叶轮式的机型。而在规格上可根据人口的多少来确定，小饭馆选择小功率的洗碗机就可以满足日常使用了。人多的场所建议还是选购功率大的洗碗机从而保证效果以及使用安全。
山东福莱克斯可以根据客户要求，为您量身订做各种型号的中央厨房清洗设备。同时，面向全国客户，维修各种品牌的洗碗机以及各种消毒设备。
超声波洗碗机利用超声波雾化离子洁净的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。
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当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微暴炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。
超声波洗碗机具有如下4个特点：
1、省电、节水、噪声小
2、洗碗机结构简单、使用寿命长
3、不需用洗涤剂
4、清洁度高、没有死角
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