洗碗机的分类从不同角度有不同命名，常见有以下类别：按用途：分为商用洗碗机和家用洗碗机。家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分为45CM和60CM柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具  。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体，大小与水槽一致，洗涤容量为6套餐具。

酒店通道式洗碗机：

　　清洗原理

　　配合纳米气泡洗碗机，进一步自动冲水，更方便，更省劳动力。多元化的组合，多元化的选择，清洗消毒各种不同的餐具。采用节能不锈钢清洗泵，确保出色的洗涤效果。

　　功能特点

　　具有多重冲洗、漂洗，强力大水流冲刷，更洁净。人性化设计，变频无极调速，适用范围广。不用催化剂、漂洗剂。科学的洗涤水槽布置，易操作、易清洗。

便长龙式洗碗机存在洗不净问题 ，主要原因是清洗方式传统，在这里不作说述。除清洗方式不先进外，主要存在如下可能加剧清不净的原因：

1， 洗碗用水温度过低；

2，水压低引起注水不够或漂洗不充分；

3，因堵塞排水不畅；

4，喷水口和水管堵塞；

5，水质较硬引起矿物沉积；

6，所用洗净剂不适当；

7，洗净剂的用量不适当；

8，机内食物残渣被甩到餐具上而漂洗不足；

9，餐具挡住了漂洗喷雾；

10，污物干结在餐具上；

11，喷淋臂旋转不畅。