在今天的市场中,豆腐制品的设备加工生产,多数采用手工作坊制作而成,其制作卫生条件不仅存在脏乱差等现象,而且由于人工煮浆等工序上对温度比例的控制不当,造成豆腐制品(豆浆、豆腐脑、豆腐) 在色泽上出现的泛黄状,口味上也含有点苦涩、豆腥味,难以去除等现象。
多功能豆腐机器自动化程度高,一机多用,和其他设备的工艺配套生产更多豆制品。采用国内磨浆分离机及煮浆器,出品率高于市场的其他设备20%以上。
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1、泡豆:泡豆的时间也是根据季节不同,在进行适应调整,一般夏季泡豆时间在4~6小时,冬季在10小时。
2、煮浆:煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多样化的方法,常用的是锅炉的煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。