本期本刊消费人语栏目就让我们走进厨房，走近洗碗机。
洗碗机真的挺方便的。现在的洗碗机不仅可洗碗还可洗涤杯子和锅、铲子及玻璃、不锈钢、塑料等餐具，在洗碗的同时又可以消毒，减少了‘病从口入’的机会。
传统洗碗机的结构与种类：传统洗碗机是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流；喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，使洗涤液来回地喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械冲洗作用，洗碗机洗涤剂对碗碟表面油污起化学清洗作用，热水起浸泡软化作用。三者联合作用，使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到清洁的目的。
酒店揭盖式洗碗机价格合理。
用酒店揭盖式洗碗机洗碗会比用手洗干净吗？
当然比用手洗干净！以手洗碗使用的抹布等，是细菌滋生的温床，再加上无法以高温（人手能忍受的蕞高温度不超过45℃）洗涤，不能杀灭SARS、肠病毒等各式病毒与细菌，并不是真正的干净。
而酒店揭盖式洗碗机采用高温强劲水流360度旋转冲洗，冲洗无死角，不需使用抹布等。洗碗过程完全在密闭的空间进行，不会接触外面的脏空气。超过56℃水温，更可杀灭SARS、肠病毒等，卫生干净佰分百！
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