一机多用。洗碗机除了可以洗餐具还可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。根据统计:人工洗碗碟的破损率是0.041%,而使用洗碗机洗碗碟，碗碟的破损率只有0.007%。通过比较，就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本，减少经营费用。而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒楼新开业，若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。但是用洗碗机的话，每张餐桌配备3套餐具就足够了。从而节省一大笔购买碗碟的开支。

检查洗碗机的门扣是否松紧适度、牢固可靠，检查碗筐的焊接是否牢固，机器四周及门把手无锋边利角，底部的滚轮灵活，碗筐拉出方便，无卡滞现象。用手转动程控器，要求程控器在运行过程中平稳均匀。洗碗机的选择开关要灵活、可靠。在接通交流电源启动洗碗机时，其绝缘性能尤为重要，必须保证无漏电、漏水现象，水泵和电机运转平稳，振动小，噪声低，洗碗机的各种功能按键通断自如、接触良好，水流喷射均匀有力，餐具洗涤后应达到干净清洁，操作完毕后能自动切断电源。

便长龙式洗碗机存在洗不净问题 ，主要原因是清洗方式传统，在这里不作说述。除清洗方式不先进外，主要存在如下可能加剧清不净的原因：

1， 洗碗用水温度过低；

2，水压低引起注水不够或漂洗不充分；

3，因堵塞排水不畅；

4，喷水口和水管堵塞；

5，水质较硬引起矿物沉积；

6，所用洗净剂不适当；

7，洗净剂的用量不适当；

8，机内食物残渣被甩到餐具上而漂洗不足；

9，餐具挡住了漂洗喷雾；

10，污物干结在餐具上；

11，喷淋臂旋转不畅。