1、洗碗机功率比较大,使用洗碗机时宜单独供电,所配用的插座容量为10A、250V的单相三孔插座,并且要有良好的接地。2、洗碗机应水平放置,要远离炉等热源,也不要长期让阳光直射洗碗机,以免外壳漆层褪色变黄或脱落,影响外表美观。3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水,摆入水管时力求顺畅,防止折弯或迂回打结,不要用重物压在胶管上。
在一些超大型,1000人以上多餐具的食堂由于就餐人数比较多,需要更快的清洁速度。正常使用大型长龙式洗碗机和传送带配合使用,将餐具快速的传送到洗碗机进口处,代替了传统的人工搬运,不仅减少了人工,提高了效率,同时洗碗间的操作更加有序,符合大型企业自动化的管理理念。长龙式洗碗机的功能较多,一般只具备有洗、涮、干燥及自动程序的功能。同时,也有具备自动除渣、快速洗涤、冲、涮及旋转喷刷、风干烘干等功能的长龙式洗碗机。
便长龙式洗碗机存在洗不净问题 ,主要原因是清洗方式传统,在这里不作说述。除清洗方式不先进外,主要存在如下可能加剧清不净的原因:
1, 洗碗用水温度过低;
2,水压低引起注水不够或漂洗不充分;
3,因堵塞排水不畅;
4,喷水口和水管堵塞;
5,水质较硬引起矿物沉积;
6,所用洗净剂不适当;
7,洗净剂的用量不适当;
8,机内食物残渣被甩到餐具上而漂洗不足;
9,餐具挡住了漂洗喷雾;
10,污物干结在餐具上;
11,喷淋臂旋转不畅。